Centro Cultural Narciso González

JALAO

　

INGREDIENTES:

4 cocos rayados sin corteza

2 estillas de canela

1/8 cucharadita sal

2 cucharadas de jengibre guayado.

2 cucharadas de vainilla

Botella y i/2 de miel de abeja

1 ¼ libras de azúcar

PREPARACION:

Llevar al caldero para cocinar el coco rayado con la azúcar,canela,jengibre y sal, mezclarlo continuamente, cocinarlo por 20-25 minutos, luego agregar la miel y la vainilla, remover constantemente hasta que la masa se despegue del caldero.

Como esta listo separarlo por cucharada y ponerlo en una bandeja hasta enfriar y luego haces las bolas.

Nota: El jalao no se lleva nunca a la nevera porque se endurece, el dura fuera mucho tiempo. También se puede hacer con melaza pero lo pone muy oscuro y a veces un poco amargo.

　

　

　

　

　

　

　

PASTELON DE PLATANO MADURO.

　

　

INGREDIENTES:

12 plátanos maduros

Carne molida

Queso cheddar

Queso parmesano.

Mantequilla.

PREPARACION:

Hervir los plátanos y hacer un puré, cocinar la carne molida a su gusto.

Engrasar un molde con mantequilla y colocar una capa del puré de plátano maduro, luego se pone una capa del relleno (carne molida), queso parmesano y del cheddar, otra capa de plátano con mucho queso cheddar.

Se lleva al horno a gratinar por 10 minutos.

Nota: si la capa del plátano se pone un poquito dura ponerle una cucharada y media de leche. Este pastelón se puede hacer de varias capas.